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ホワイトチョコ香るブルーベリーレアチーズケーキの作り方 Blueberry No-bake cheese cake
Chocolate Cacao チョコレートカカオ
Chocolate Cacao チョコレートカカオ 240万 粉丝数 210 总视频数 1.99亿 总观看量 2021-06-20 发布数据更新时间 2021-10-23
视频观看量38.68万
点赞百分比 99.5%
评论数596
粉丝观看率 16.1%
表现不错
视频预估价值 8.62万元 - 15.74万元
粉丝互动率 7.63%
视频标签
チョコレート Chocolate 料理 お菓子作り 手作り レシピ sweets スイーツ cooking Recipe cooking sounds 作り方 yt:cc=on ブルーベリー blueberry no-bake cheese cake OREO オレオ レアチーズケーキ
简介
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回は夏にピッタリ爽やかなブルーベリーレアチーズケーキです。
ホワイトチョコもほんのり香ってムースケーキの柔らかさもあり、非常に美味しく仕上がりました。

0:00 オープニング
0:26 OREOのボトム
1:43 ブルーベリーチーズ生地
6:06 ブルーベリーソース
8:02 ブルーベリーの飾り付け
10:16 試食
11:10 Cacao notes (バーナーでの失敗)

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instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/

ホワイトチョコ香るブルーベリーレアチーズ生地

- ボトム
オレオ:12枚
バター:30g
- 作り方
1.オレオをクリーム付きのまま砕く
2.溶かしバターを混ぜる
3.18cmの丸型の底に敷き詰めて冷蔵庫で冷やす

- ブルーベリーレアチーズ生地
A - ブルーベリー(冷凍):320g
A - レモン汁:30g
A - グラニュー糖:80g
B - 粉ゼラチン:15g
B - 水:60g
C - クリームチーズ:200g
C - グラニュー糖:30g
C - プレーンヨーグルト:200g
D - ホワイトチョコレート:80g
D - 生クリーム:80g
生クリーム:100g
- 作り方
1.冷凍ブルーベリーとレモン汁、グラニュー糖を鍋に入れて加熱する
2.沸いたら弱火で10分程煮詰める
3.少しとろみがついたら容器に移してミキサーorブレンダーで混ぜて容器に移す
4.ゼラチンを冷水でふやかしておく
5.クリームチーズはレンジで温めて個別で練ってグラニュー糖を入れて混ぜる
6.ヨーグルトを追加する
7.刻んだホワイトチョコレートと温めた生クリーム(D)を混ぜて乳化させチーズ生地に混ぜる
8.ふやかしたゼラチンを電子レンジで50-60℃に温めてしっかりと混ぜてチーズ生地に追加して混ぜる
9.ブルーベリーピューレを混ぜる
10.型に流して冷蔵庫で固める

- ブルーベリーソース
E - ブルーベリー(冷凍):160g
E - レモン汁:15g
E - グラニュー糖:40g
F - 粉ゼラチン:2g
F - 冷水:8g
- 作り方
1.鍋にEを入れて沸かして煮詰めてミキサーにかける
2.粉ゼラチンを冷水でふやかしてから電子レンジで温めて混ぜてEに加える
3.冷やしてとろみがついてきたらケーキの上にかけて伸ばす

- ナパージュ
粉ゼラチン:3g
水:50g
グラニュー糖:8g
- 作り方
粉ゼラチンに冷水を入れてふやかしておく
電子レンジで温めて50-60℃にしてよく混ぜる
グラニュー糖を入れて溶かしとろみが出るまで冷まして塗る

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